蘋果棗是棗類家族中的“巨無霸”，明明名字里帶個(gè)“棗”字，但卻比我們平時(shí)吃的棗大多了，

有的甚至比雞蛋還大，新鮮的單果重量一般在50克以上，吃起來很是過癮。不僅如此，蘋果棗的營

養(yǎng)也還不錯(cuò)。蘋果棗的熱量比我們常吃的冬棗要低，還富含維生素C、礦物質(zhì)鉀、黃酮類物質(zhì)等營養(yǎng)。

維生素C

　　蘋果棗的維生素C含量為36.5mg/100g，比橙子的維生素C含量更高一點(diǎn)，更是蘋果的12倍呢。不過，

也有一些文獻(xiàn)中提到蘋果棗的維生素C含量高達(dá)280mg/100g,我們平時(shí)吃的冬棗維生素C含量為243mg/

100g，這含量還是很驚人的。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》中建議成年人每天維生素

C的攝入量為100mg/d，吃1~2個(gè)蘋果棗幾乎就能滿足需求了。飲食中攝入充足的維生素C，不僅有助于

身體維持正常的免疫功能，也有助于保持皮膚彈性，預(yù)防皮膚干燥和長皺紋。

　　礦物質(zhì)鉀

　　數(shù)據(jù)顯示蘋果棗的鉀含量為191mg/100g，雖然比不上香蕉，但和冬棗差不多，更是蘋果的2倍多，

在補(bǔ)鉀方面也還不錯(cuò)。飲食中攝入鉀不僅能幫我們維持體液平衡、參與細(xì)胞的新陳代謝，對平穩(wěn)血壓也

有幫助。

　　黃酮類化合物

　　蘋果棗的黃酮類化合物含量較為豐富，為392mg/100g，比大多數(shù)水果都高（常見水果的黃酮類化

合物含量為3～36mg/100g）。這種成分具有抗氧化、抗炎的作用，能幫我們清除體內(nèi)多余的自由基，

延緩衰老，還在預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管健康等方面具有重要意義。至于蘋果棗中的糖，其糖含量為12%

左右，主要為葡萄糖和果糖，蔗糖含量很少，吃起來口感甜度中等，放入冰箱冷藏后再吃口感會更甜一

些。