葡萄酒的保質(zhì)期一般是多少年

葡萄酒保質(zhì)期10年,是過渡期的折衷規(guī)定,具有中國特色。在國外,葡萄酒更多說的是適飲期,

適合飲用的最佳風(fēng)味期。

2016年《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》法規(guī)更新：酒精度10度以上的葡萄酒,可不標(biāo)保質(zhì)期。

不同葡萄酒的適飲期：

1、普通紅酒適飲期3-5年，白葡萄酒1-3年；

2、優(yōu)質(zhì)葡萄酒適飲期5-10年；

3、高端葡萄酒適飲期可超過10年。

三者的比例大概是：90 : 10 : 1。

值得注意的是：貴腐酒、波特酒、雪莉酒因工藝特殊，能放10年以上。

過了適飲期,葡萄酒進(jìn)入衰老期,風(fēng)味減弱,還能喝,但喝起來沒那么愉悅。紅酒不是放得越久越好。

葡萄酒保質(zhì)期不重要，保存好更重要

90%葡萄酒適飲期1-5年，沒必要收藏。

只有飽滿濃郁，單寧高、酸度高、酒精度高且口感平衡的葡萄酒，才有陳年能力和價值。

“來瓶82年拉菲”大家耳熟能詳，一是拉菲有超10年的陳年潛力，二是拉菲有品牌價值和

收藏價值。

      但不是所有紅酒都叫拉菲，退一步說，即便是2020年拉菲，被放到陽光直射的酒架，或放

在車尾箱被暴曬,高溫最毀酒,紅酒像水煮過一樣索然無味。

      保存不當(dāng),再談過沒過期沒意義,因為酒已經(jīng)不好喝了。

最適宜的葡萄酒儲存條件：

1、適宜溫度：紅酒12-16度，白葡萄酒6-12度。有恒溫酒柜酒窖效果更好。

2、避免光照：強(qiáng)光是致命傷，酒會產(chǎn)生光味，提前衰老。

3、適宜濕度：70%左右，過低則木塞收縮漏氣，過高則易發(fā)霉。

4、避免震動：震動導(dǎo)致酒體渙散，“暈瓶”影響口感。

5、保持潔凈：存酒處保持潔凈、通風(fēng)無異味。

最理想的葡萄酒儲存環(huán)境：恒溫恒濕、避光避震、通風(fēng)無異味。

葡萄酒保質(zhì)期不重要，是否變質(zhì)更重要

葡萄酒放了10年還能不能喝？一看是否有紀(jì)念意義，二看是否變質(zhì)。

如果這瓶酒記錄了人生的某個重要時刻，一段工作、愛情、友情，那收藏起來，老物件是有

記憶有溫度的。如果有瓶放了20年的葡萄酒，那肯定有故事。除此之外，想喝就喝吧。

怎么判斷葡萄酒是否變質(zhì)？三步判斷法：

1、看酒體：酒液清澈，還是渾濁有絮狀物

2、聞香氣：香氣宜人，還是有異味臭味

3、抿一口：入口甘潤，還是嗆口艱澀惡心

如果聞到這些異味：醋味、霉味、濕紙箱味、藥味、爛水果味、朽木頭味、臭水溝味，大概

率酒已經(jīng)變質(zhì)了，別喝了。